July 6, 2012

Berapa lama coklat bertahan?


Dari maklumat yang saya google, homemade coklat boleh bertahan antara 6 bulan hingga setahun jika produk tersebut disimpan pada suhu 13-18°C dan kadar kelempapan bawah 70%. Jangka hayat coklat yang berinti amat bergantung pada apakah jenis intinya (dan juga condition suhu 13-18°C dan kadar kelembapan bawah 70°C) beberapa hari hingga sebulan sahaja, bergantung kepada kandungan cecair (water activity level) dan kualiti kelongsong coklat. Baca, di sini & di sini. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...